Έγκυος ή Θηλάζουσα Μητέρα: Ποιά Ψάρια Επιλέγω;

Φεβρουάριος 11, 2017

Η κυβέρνηση των ΗΠΑ εξέδωσε πρόσφατα επίσημες κατευθυντήριες γραμμές σχετικά με τα ψάρια που είναι κατάλληλα για κατανάλωση από τις έγκυες γυναίκες.

Ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), μια Ομοσπονδιακή Υπηρεσία εντός του Αμερικανικού Υπουργείου Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών, έχει καταρτίσει μια πλήρη λίστα με τις «καλύτερες επιλογές», τις «καλές επιλογές» και τις «επιλογές προς αποφυγή».

Για χρόνια, οι γιατροί συμβούλευαν τις μέλλουσες μητέρες να αποφύγουν τα θαλασσινά λόγω των υψηλών επιπέδων υδραργύρου, ο οποίος μπορεί να είναι επιβλαβής για τον εγκέφαλο ενός αγέννητου παιδιού και το νευρικό του σύστημα.

Μέχρι σήμερα, όμως, δεν υπήρχαν σαφείς συστάσεις ή οδηγίες από την πλευρά των δημοσίων αρχών.

Οι νέες συστάσεις, που δημοσιεύθηκαν στην ιστοσελίδα του FDA, συμβουλεύουν τις έγκυες γυναίκες να αποφεύγουν επτά είδη ψαριών, μεταξύ των οποίων τον καρχαρία, τον ξιφία, τον μεγαλόφθαλμο τόνο και το σκουμπρί.

Τα ψάρια στην κατηγορία “καλύτερες επιλογές” αποτελούν σχεδόν το 90% των ψαριών που καταναλώνονται στις ΗΠΑ, και συμπεριλαμβάνουν το μαύρο λαβράκι, τα καβούρια, τον σολομό, τις γαρίδες και τις κονσέρβες τόνου.

«Το ψάρι είναι σημαντική πηγή πρωτεΐνης και άλλων θρεπτικών συστατικών για τα μικρά παιδιά και τις γυναίκες που εγκυμονούν ή θηλάζουν» δήλωσε ο εκπρόσωπος του FDA Stephen Ostroff. “Οι συστάσεις μας δείχνουν καθαρά τη μεγάλη ποικιλία των ψαριών στην αγορά των ΗΠΑ που μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια. Αυτές οι νέες, σαφείς και συγκεκριμένες συστάσεις είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για ασφαλείς και υγιεινές επιλογές όταν οι έγκυες γυναίκες αγοράζουν ψάρια. ”

Ζητήθηκε, επίσης, από τους λιανοπωλητές και τους εμπόρους τροφίμων σε ολόκληρη την Αμερική, να δημοσιεύουν τις νέες συστάσεις στα καταστήματά τους, συμπεριλαμβανομένου ενός διαγράμματος αναφοράς, στο οποίο απαριθμούνται τα ψάρια που μπορούν να επιλεγούν, ώστε οι αγοραστές να μπορούν να κάνουν συνειδητές επιλογές.

Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να αποφεύγουν συνολικά την κατανάλωση ψαριών, λέει ο FDA.

“Μια ανάλυση του FDA στα στοιχεία κατανάλωσης ψαριών, διαπίστωσε ότι το 50% των εγκύων γυναικών που συμμετείχαν στην έρευνα έτρωγαν λιγότερο από 57 γραμμάρια την εβδομάδα, πολύ λιγότερο δηλαδή από την ποσότητα που συνίσταται,” αναφέρει η έκθεση.

“Επειδή τα διατροφικά οφέλη από την κατανάλωση ψαριών είναι σημαντικά για την ανάπτυξη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και την πρώιμη παιδική ηλικία, οι σχετικές υπηρεσίες ενημερώνουν και  προωθούν ένα ελάχιστο επίπεδο κατανάλωσης ψαριών για αυτές τις ομάδες».

Συνιστούν δύο έως τρεις μερίδες ψάρι χαμηλής περιεκτικότητας υδραργύρου ανά εβδομάδα (περίπου 225 έως 340 γραμμάρια).

Πηγή: FDA (http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ucm393070.htm)

Αλέξανδρος Δ. Τζεφεράκος

Μαιευτήρας – Γυναικολόγος